火曜日ランチのKIANNです。
春めいて気分はエスニックに！
そこで流行りのベトナムサンドのパインミーを作りました。
米粉を混ぜて焼いたフランスパンに、五香粉やナンプラーで味付けた豚肉を挟んで、人参のなます、パクチー、自家製チキンレバーを塗ってエスニックサンドにしました。
洋風のサンドイッチとは一味違った美味しさです(^^)
スープは悩みましたが旬のアサリをチャウダーにしてパンに合わせました。
お野菜がたっぷりで、アサリの旨味がぎゅっと詰まった優しいお味です。
サラダは新ゴボウと人参と枝豆をマヨネーズで和えた物と、わさび菜、水菜とグレープフルーツの爽やかサラダです。
ミニデザートはトロトロミルクプリンのイチヂクジャムソースです。
又々調子に乗って白胡麻黒胡麻のゴマゴマパンも焼いちゃいました。
八百屋さんに春の野菜があれこれ出回って来て嬉しいです。
どうぞお立ち寄り下さい。
すーぷやKIANN
