火曜日ランチのKIANNです。
今週はエスニック第2弾、グリーンカレーです。暑いので！
タイではゲーンキョワーンと言って、正確にはカレー料理ではなくスープの一つだそうです。
野菜をたっぷり入れました。
付け合わせの野菜は、ソムタムという青パパイヤを使ったサラダを作りたかったのですが、青パパイヤが手に入らず、食感を求めて切り干し大根と人参で作ってみました。
食後にレモンラッシーをお出ししようと思います。タイ料理ではないですが、カレーの後にサッパリしたいので。
辛い物が大好きで、つい辛くなるので極力抑えました。多分どなたでも大丈夫と思います。
