火曜日ランチのKIANNです。
月に一度はカレー！で、今週はカレーです。
春に食べたい緑のカレーと赤いカレーの2色を作ってみる事にしました。
緑はインドではサグパニールというほうれん草とカッテージチーズのカレーです。
出来立てはビックリする程鮮やかな緑になりました。残念ながらその色はキープ出来なくて、キッチンではそこまでのグリーンは難しいと思いますが、ほうれん草と玉ねぎのみでいつもとは違う味わいの美味しいカレーです。
チーズも作ってみました。意外と簡単！(^^)
赤はトマトチキンカレーで、ヨーグルトに漬け込んだチキンとトマトを煮込みました。
２つともスパイスをふんだんに使っています。激辛も出来ます！
スープは春をぎゅっと煮詰めた春キャベツと新玉ねぎのポタージュです。
デザートにはルビーのグレープフルーツを寒天で固めた爽やかな寒天寄せをご用意しています。
お時間がおありでしたら是非お立ち寄り下さい。
すーぷやKIANN
