うがみんしょうらん！
土曜日夕方キッチン担当のとうとがなし奄美です。
今日は午前中、大磯でこたつみかん収穫をしておりました。
この季節、暖かいお部屋で食べるみかんはとても美味しいですよね～😄
子供の頃、食べ過ぎて顔が黄色くなった事がある程、私はみかんが大好きです。
みかんの中身はもちろん、皮にも栄養がある事、ご存知ですか？
皮を乾燥させた「陳皮（ちんぴ）」は、漢方薬の材料にも使われていて、中国では古くから風邪予防・免疫力アップ・美肌効果が期待され用いられていたそうです。
実は、鶏飯の具材の一つにみかんの皮が含まれます。
（島では主に「たんかん」の皮の使います)
アツアツの鶏スープで身体も温まり身、風邪の予防にもなりますよ。
ぜひ、みしょりんしょれ♪
