火曜日ランチのKIANNです。
筍掘りに行って来ましたー！
生まれて初めてでしたので、とっても楽しかったです。
そこで今週は筍づくし風ランチです。
大好きな筍ご飯。私は後混ぜが好きです。
若竹煮。ワカメも新ワカメですよ。
スープは筍の姫皮と干し椎茸、豚肉の千切りを煮て沢煮椀にしました。
更に串揚げ5種。豚肉の新玉ねぎ、筍の肉巻き、鶏胸肉の大葉巻き、トマトとウズラの卵、味付けコンニャクです。
ザク切りキャベツを添えて。
ソース、塩、レモンで召し上がって下さい。
デザートはヨーグルトに甘夏のコンポートを合わせました。
筍掘りに行けたら必ず筍づくしをやろうと思ってましたので、初心貫徹しました。
掘りたては本当に柔らかくて美味しかったです。藤沢市内の竹林で掘らして頂きましたが藤沢駅から30分位でこんなに自然がいっぱいで、のどかな所があるんだと改めて地元再発見！でした(#^.^#)
すーぷやKIANN
