火曜ランチの羽田です。 今日はとって…

火曜ランチの羽田です。
今日はとっても寒いですね。
ランチは熱々の風呂吹き大根胡麻味噌 まだまだお目出度いお節 時間をかけて作った身体を芯から温める鉄火味噌も召し上がって頂けます。✨?

鉄火味噌は蓮根、牛蒡、人参などの根菜野菜をごくごく細かく切り、ニンニク、生姜、味噌で煮込んで、
最後はホロホロになるまで水分を飛ばします。

これはストーブで3日煮込みました。
冬場 家に居る日でないとなかなかできないのです。

身体を陽性にしてくれるとても良いものです。

お節は今日で終了です。
小正月は15日まで、
もう少しお目出度い気分でいたい方???
お待ちしています。