All Posts By

Nekton

ネクトン火曜の夜、四ツ葉会食堂。

By facebookNo Comments

ネクトン火曜の夜、四ツ葉会食堂。
本日はちょい飲みよつば。
小鉢150円(キャロットライス、五目ごはん、低温調理とりムネ、お野菜セット、藤沢産ピクルス)
お飲み物300円(バタフライピ、ロセラティ、ハイボール、ビール)
お待ちしております。

火曜日ランチのKIANNです。

By facebookNo Comments

火曜日ランチのKIANNです。
土曜日の一夜限りのBAR KIANNは皆さまのお陰を持ちまして、無事に終了する事が出来ました。
雨の中、誠にありがとうございました。

さて今週のランチです。
今週は夏の豚汁ということで、豚肉と夏野菜の茄子、ズッキーニを中心に味噌仕立てにしてみました。昆布と鰹のお出汁にお味噌は九州の麦味噌を使いました。甘めで塩分の少な目の私の好きなお味噌です。
薬味として茗荷とブラックペッパーを効かせます。

お肉料理としてはチキン南蛮をご用意しました。ピカタみたいに揚げた鶏モモ肉を甘酢に絡ませて、タルタルソースたっぷり添えました。これも九州は宮崎のお料理ですね。
付け合わせのお野菜もたっぷりです。

デザートはお豆腐のわらび餅もどきを作りました。黒蜜ときな粉をかけます。

よろしければお運びください。
お待ちしております。
すーぷやKIANN

一夜限りのBAR KIANNです。

By facebookNo Comments

一夜限りのBAR KIANNです。

あいにくの天気で残念ですが、元気に準備中です。

お飲み物は金曜日のワイン屋いとうさんチョイスのスパークリング、白、赤のワイン。
火曜日夜の四つ葉会さん御指導のハイボール。ビールです。
ソフトドリンクのご用意もあります。

おつまみは鰹のタタキのカルパッチョや小アジの南蛮漬け。サモサ、豚肉のリエットなどランチにはお出ししていないお料理を作ってみました。

18時に開店しま〜す(^○^)

BAR KIANN(^^;)

火曜日ランチのKIANN改め土曜日のBAR KIANNです。

By facebookNo Comments

火曜日ランチのKIANN改め土曜日のBAR KIANNです。
ていうか、土曜日のとうとがなしさんの代打のKIANNです。

初めて夜お酒をお出しする事になりました。いつもと勝手が違うので戸惑いはありますが、御一緒に楽しい時間が過ごせたらと思います。

KIANNなりのおつまみと、お食事にスパイシーなキーマカレー&チーズナンをご用意しました。

お気軽にお立ち寄り下さい。

BAR KIANN(^^;)

『ものづくり雑談会』昨日も大変盛り上がりました!!

By facebookNo Comments

『ものづくり雑談会』昨日も大変盛り上がりました!!

スペシャルゲストの倉田信彦さん(工場見学させていただきます!)

鉄骨屋さんでダーツバレルを作りたいダーツのプロ(あとで共有します!)

鎌倉のものづくりスペース沖ラボさん(あとで宣伝します!)

漫画家さん、平塚のチームラボさん、急遽参加の人たち‥

みんなのものづくりがわからないことで、ものづくり人の新しい挑戦や成長へのハードルを高くしているという問題意識からはじめた『ものづくり雑談会』

一人一人のご参加、ご協力が少しずつですが、確実に、誰かのものづくりのハードルを下げています。

ぜひまだ見ぬ皆さんも参加してどんどんハードルを下げて、『ものづくり雑談会』盛り上げていきましょう!!

引き続き、ご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

火曜日ランチのKIANNです。

By facebookNo Comments

火曜日ランチのKIANNです。
ようやく梅雨入りのようです。暖かいのか寒いのか良く分からないですね。
鬱陶しいのでビーツの真っ赤なスープと、たっぷり野菜のパワーサラダを作りたくなりました。

ビーツはロシア料理のボルシチで有名な野菜で、”奇跡の野菜””食べる輸血”と言われる位栄養価の高い野菜です。
色名としてはマゼンタと言う紫系の赤で、日本のオレンジ系の赤とは違い、食材としては見慣れませんが、彩度の高い見事な赤です。

今週のスープはビーツとブロックベーコン、根野菜を煮込んだポトフになりました。全てが赤く、ビーツの甘みが美味しいスープです。

パワーサラダは野菜に肉や魚を盛り込んだ、最近流行りのワンプレートメインのサラダですが、今回はニース風サラダと、鶏ハム、ミックスビーンズのマスタードサラダ、ズッキーニとパプリカのマリネを盛り合わせました。

自家製パンは塩味のチャパタとほんのり甘いロールパンを対照的に焼いてみました。

デザートは先週のホロホロクッキーが気に入ったのでもう一度作りました。

今週は野菜だらけで見た目にも元気になるビタミンランチにしてみました。
もう一歩、湘南野菜にもこだわれたらと思いますが、次の課題と致します。

すーぷやKIANN